Taller de Cervesa Casolana de Can Batlló

El Taller de Cervesa Casolana de Can Batlló (TCCCB) és un projecte d’autogestió nascut de la passió per la producció artesanal i de la necessitat de recuperar el control sobre el que consumim. Som una plataforma oberta per difondre la cultura dels fermentats vius, on totes les persones —des de curiosos i consumidors fins a homebrewers i professionals— troben un espai on compartir coneixements, teixir xarxes i sumar forces.

Entenem la birra com la gran oblidada de la sobirania alimentària. Tot i ser una beguda universal, sovint ha perdut la seva essència en mans de monopolis (inter)nacionals que prioritzen el consum de quantitat per sobre del de qualitat. Per a nosaltres, produir la nostra pròpia cervesa, kombutxa o xucrut no és només un hobby, és un acte d’emancipació. NO produïm per vendre ni per fer marca pròpia. Tot lo que produïm es per autoconsum.

• Aquesta pràctica ens permet:
  Connectar-nos amb la terra i els productors locals.
• Respectar els cicles naturals de la matèria orgànica.
• Garantir l’accés a un producte d’alta qualitat, allunyat de l’estandardització industrial i el consum excessiu.